Eferdinger Erdäpfelkäse


Zutaten (für  4 Portionen):

  • 4 große Erdäpfel (mehlige Sorte)
  • 50 g Butter
  • 4 Stk. efko Schlemmergurken
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • Salz, Pfeffer, Schnittlauch


Zubereitung:

Die Erdäpfel weich kochen, schälen und fein reiben. Zwiebel und Essiggurkerl fein hacken, mit dem Butter, dem Sauerrahm und den Gewürzen unter die Erdäpfelmasse mischen. Kurz ziehen lassen und mit frischem Schwarzbrot genießen.

Guten Appetit!