Topfenknödel mit Hollerröster


Zutaten:

  • 30 g Butter
  • 500 g passierter Topfen (ca. 10 % Fett)
  • 2 ganze Eier
  • eine Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 30 g Puderzucker
  • Butter und Brösel zum Wälzen der Knödel
  • 1 Glas efko Holler Röster

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und kurz kalt stellen. Danach aus der Masse kleine Knödel formen, in kochendes Salzwasser legen und etwa 10 Minuten leicht ziehen lassen. Brösel mit etwas heißer Butter vermengen. Darin die Knödel wälzen.
Mit efko Holler Röster servieren.

Guten Appetit!