Das brauchst du:
- 1 Pkg. fertiger Quiche-Teig
- 1 Btl. efko Eferdinger Sauerkraut Genuss-Portion 250 g
- 1 Zwiebel
- 150 g grüne Weintrauben ohne Kerne
- 3 Eier
- 200 ml Schlagobers
- 200 g Schafkäse
- Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskat und Kümmel gemahlen
- frischer Thymian
So geht's:
Für die Füllung die Zwiebel kleinwürfelig schneiden, in Pflanzenöl glasig dünsten, das Sauerkraut zerzupfen und mit den Gewürzen dazugeben und ca. 5 Minuten im eigenen Saft dünsten.
Die Eier und das flüssige Schlagobers mit einem Schneebesen gut verrühren, salzen und pfeffern. Die gewaschenen Weintrauben halbieren und den Schafkäse in kleine Würfel schneiden.
Den Quiche-Teig aus der Packung nehmen und die Form damit auslegen, den Teig seitlich am Rand andrücken. Das Sauerkraut darauf verteilen, die Eier-Obers-Mischung darüber gießen und mit den Weintrauben und dem Schafkäse belegen. Frischen Thymian darüberstreuen und im vorgeheizten Backrohr (175 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
Guten Appetit!
