Die feinwürfelig geschnittene Zwiebel in Butter glasig dünsten. Den Gorgonzola in Stücke schneiden und mit dem Schmelzkäse zu den Zwiebeln geben und langsam schmelzen lassen. Die Kapern gut abtropfen und mit dem Schlagobers zur Käsemischung geben. Alles ca. 8-10 Minuten leicht einköcheln lassen. Am Schluss – die Sauce darf nicht mehr kochen – das Eidotter unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsangabe zubereiten, abgießen und mit der Sauce vermischen.
In tiefen Tellern anrichten und mit Rucola servieren.
Eferdinger Kostbarkeiten
Wer sich ein efko Produkt kauft, kann sicher sein, beste Qualität zu kaufen. Diesem Anspruch stellen wir uns jeden Tag aufs Neue!
Seit 1941